传播风险与防控措施
冷链传播新冠病毒的机制与风险
2020年以来，全球多地报告了与冷链食品相关的COVID-19疫情，引发了人们对冷链物流传播病毒的关注，研究表明，新冠病毒在低温环境下存活时间显著延长，在-20℃条件下可存活数月之久，冷链运输过程中的低温环境为病毒提供了理想的存活条件,增加了传播风险。
中国疾病预防控制中心发布的《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》指出，新冠病毒通过冷链传播的主要途径包括：食品包装表面污染、食品本身污染以及冷链环境空气传播，特别是在装卸、加工环节,低温环境中的病毒可能通过气溶胶传播给工作人员。
国内外冷链相关疫情典型案例
北京新发地市场疫情(2020年6月)
2020年6月，北京新发地批发市场暴发聚集性疫情，共报告确诊病例335例，流行病学调查显示，疫情源头很可能与进口冷链食品相关，北京市疾控中心在对市场环境采样检测中发现，三文鱼案板核酸检测呈阳性，随后对市场内1940名从业人员进行筛查，发现45人咽拭子阳性，此次疫情导致北京多个地区风险等级上升,全市核酸检测量超过1100万人次。
大连冷链疫情(2020年7月)
2020年7月，大连凯洋海鲜公司发生聚集性疫情，累计报告确诊病例52例、无症状感染者36例，调查发现，该公司冷库环境样本中有多份核酸检测阳性，基因测序显示，病毒序列与俄罗斯流行株高度同源，推测可能通过进口冷链产品传入，大连市政府迅速对全市冷链从业人员进行核酸检测，共检测冷链产业相关从业人员6.4万人。
青岛进口冷冻鳕鱼外包装阳性事件(2020年9月)
2020年9月，青岛市在对青岛港进口冷冻鳕鱼外包装检测中发现新冠病毒阳性样本，随后对密切接触者进行排查，共检测相关人员1445人，结果均为阴性，该批次冷冻鳕鱼共50吨，已全部封存，事件发生后，青岛市加强了对进口冷链食品的检测力度,实行每批必检制度。
天津进口冷冻猪肘疫情(2020年11月)
2020年11月，天津市滨海新区某冷库1名装卸工人核酸检测阳性，随后在其接触的德国进口猪肘外包装检出新冠病毒阳性，此次疫情共发现5例确诊病例，均为冷库工作人员，天津市迅速启动应急响应，对冷库所在小区全体居民进行核酸检测，共检测7176人，结果均为阴性，该批进口猪肘共28.1吨,已全部封存。
冷链疫情防控数据统计
全国冷链食品检测数据(2020年10月-12月)
根据国家市场监管总局发布的数据，2020年10月至12月，全国共检测冷链食品样本143万个，其中外包装样本68万个，内包装样本41万个，食品本身样本34万个，检测结果显示，共发现47批次冷链食品外包装阳性，阳性率约为0.0033%，阳性样本主要来自厄瓜多尔、巴西、德国、俄罗斯等20个国家和地区，涉及冷冻虾、冷冻牛肉、冷冻猪肉等产品。
重点地区冷链从业人员检测数据
- 北京市：截至2021年1月，累计检测冷链从业人员15.6万人次，发现阳性病例3例
- 上海市：2020年11月至2021年1月，检测冷链从业人员8.2万人次，结果均为阴性
- 广东省：2020年全年检测冷链从业人员23.4万人次，发现阳性病例2例
- 天津市：2020年11月疫情后，对全市冷链从业人员实行每周检测制度，累计检测12万人次
进口冷链食品管控数据
2020年11月起，全国海关对进口冷链食品实施预防性消毒措施，截至2021年3月，全国海关共消毒进口冷链食品外包装1895万件，重量达368万吨，消毒后抽样检测样本56万个，发现阳性样本89个,均已按规定处理。
冷链疫情防控措施与成效
国家层面政策措施
国务院联防联控机制先后印发《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》等文件，建立了进口冷链食品追溯平台，截至2021年6月，平台已接入企业32.5万家,记录进口冷链食品信息470万条。
地方创新防控措施
- 浙江省：建立"冷链食品闭环管理"系统，实现从口岸到消费终端的全程追溯
- 广东省：实行进口冷链食品"十必须"制度，包括必须核酸检测、必须消毒等
- 北京市：对进口冷链食品实行"三专"管理(专用通道进货、专区存放、专区销售)
- 上海市：开发"沪冷链"APP，消费者可扫码查询产品核酸检测和消毒信息
防控成效评估
实施冷链疫情防控措施后，我国冷链相关疫情明显减少，2021年1月至6月，全国共报告冷链相关疫情5起，涉及病例23例，较2020年下半年下降78%，进口冷链食品阳性检出率从2020年11月的0.008%下降至2021年6月的0.0012%。
冷链行业应对挑战与未来发展
行业损失数据
受疫情影响，2020年我国冷链物流总额同比下降12%，其中进口冷链业务下降尤为明显，据中国物流与采购联合会数据，2020年进口冷链物流量减少约30%，相关企业亏损面达45%。
防疫成本增加
冷链企业普遍反映防疫成本大幅上升，抽样调查显示，大型冷链企业月均增加防疫支出15-30万元，中小型企业增加5-10万元，主要支出项目包括：核酸检测费用、消毒设备购置、防护物资采购等。
技术创新方向
- 自动化装卸设备：减少人员接触，如青岛港投入使用的自动化冷冻集装箱装卸系统
- 非接触检测技术：如紫外线快速消毒设备、臭氧消杀系统等
- 区块链追溯系统：实现冷链食品全程可追溯，如阿里巴巴推出的"冷链溯源链"
国际经验借鉴
- 新西兰：实行"冷链防疫认证"制度，对符合标准的企业给予快速通关便利
- 新加坡：开发冷链食品"安全标签"系统，消费者可查询产品防疫信息
- 欧盟：建立冷链疫情早期预警机制，成员国间实时共享风险信息
新冠疫情下的冷链防控已成为全球性课题，我国通过建立健全制度、强化科技支撑、推动社会共治，构建了较为完善的冷链食品疫情防控体系，随着疫苗接种普及和防控经验积累，冷链传播风险将进一步降低，但全球疫情仍在发展，冷链防控不能松懈，需要持续优化措施，平衡防疫与经济发展的关系,保障产业链供应链安全稳定。
