暹粒不仅是吴哥窟的所在地，更是柬埔寨美食的天堂，从街头小摊到高档餐厅，这里的美食融合了高棉传统风味与东南亚特色，让游客在探索古迹的同时也能享受舌尖上的盛宴，本攻略将带你挖掘暹粒最值得尝试的美食、隐藏的街头小吃以及最新热门餐厅，并附上最新数据支持，助你规划一场完美的美食之旅。
必尝的高棉传统美食
阿莫克鱼（Amok Fish）
高棉国菜之一，用椰奶、咖喱粉和香料炖煮的鱼肉，通常盛在香蕉叶中蒸制，口感浓郁细腻，微辣中带甜。
推荐餐厅：
- Chanrey Tree（Tripadvisor评分4.5/5，2024年最新数据）
- Malis Restaurant（Google评分4.6/5，2024年3月更新）
高棉烧烤（Khmer BBQ）
本地人最爱的聚餐方式，炭火烤制牛肉、猪肉或鳄鱼肉，搭配特色蘸酱。
热门店铺：
- Koulen II Restaurant（提供自助烧烤，人均$15，2024年游客反馈）
- Khmer Grill Restaurant（Google评分4.4/5，2024年数据）
柬式春卷（Fresh Spring Rolls）
与越南春卷不同，高棉版本常配花生酱，清爽开胃。
街头推荐：
- Old Market（Psar Chaa） 的小摊（$1/份，2024年价格）
街头小吃与夜市必吃
暹粒的街头美食文化极为丰富，以下几个地点不可错过：
Psar Chaa（老市场）
这里的小吃摊集中，推荐尝试：
- 炸蜘蛛（Fried Tarantula）——柬埔寨特色黑暗料理，$2/只（2024年价格）
- 香蕉煎饼（Banana Pancake）——$1.5/份，游客最爱
Night Market（夜市）
除了购物，夜市的美食区也值得探索：
- 烤鱿鱼（Grilled Squid）——$3/串，蘸辣酱更美味
- 芒果糯米饭（Mango Sticky Rice）——$2/份，甜而不腻
最新数据：
根据2024年Lonely Planet更新，夜市最受欢迎的小吃摊位集中在北侧入口，营业时间至午夜。
最新热门餐厅推荐
高端餐饮
| 餐厅名称 | 招牌菜 | 人均消费 | 评分（2024年） |
|---|---|---|---|
| Cuisine Wat Damnak | 高棉创意料理 | $35 | Tripadvisor 4.8/5 |
| Embassy Khmer Gastronomy | 现代高棉菜 | $40 | Google 4.7/5 |
性价比之选
| 餐厅名称 | 招牌菜 | 人均消费 | 评分（2024年） |
|---|---|---|---|
| Genevieve’s Restaurant | 红咖喱牛肉 | $12 | Tripadvisor 4.6/5 |
| Viroth’s Restaurant | 香茅烤鸡 | $15 | Google 4.5/5 |
最新饮食趋势与健康选择
近年来，暹粒的素食和健康餐饮选择增多，符合全球旅行者的需求：
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Vegetarian Options：
- Peace Cafe（全素餐厅，Google评分4.5/5）
- Banllé Vegetarian Restaurant（提供高棉素食，$8/人）
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有机农场直供餐厅：
- Haven Training Restaurant（支持本地社区，食材新鲜）
实用小贴士
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价格参考（2024年更新）：
- 街边小吃：$1-$5
- 中档餐厅：$10-$20
- 高端餐厅：$30-$50
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支付方式：
多数餐厅接受美元现金，部分支持信用卡。
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卫生建议：
选择人气高的摊位，避免生食。
暹粒的美食体验远不止于填饱肚子，更是一场文化的探索，无论是坐在路边摊感受市井烟火，还是在精致餐厅品味现代高棉料理,这座城市总能带来惊喜。
